色粉红，味鲜清香。
主料：羊肉(瘦)5000克， 调料：盐100克，桂皮15克，八角10克，姜50克，料酒100克
1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时； 2.捞起洗净放入锅内，再用清水烧开； 3.下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
