嫩鸡一只（约1250克），适量葱花或香菜末。
1． 嫩鸡洗净备用。 2． 锅内放入大约1500ml的水，盖上锅盖开大火烧煮。 3． 水开后放入全鸡盖上锅盖烧煮三十分钟。 4． 另外切适量的葱花或香菜末放入碗内，加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉备用。 5． 三十分钟时间到捞出全鸡放凉。 6． 同时取出锅内的煮开的鸡汤，冲在装葱花的碗内，大约100ml作酱料。 7． 鸡完全凉透了，包上保鲜膜，放入冰箱冰两小时，食用时取出切块即可。
