栗子炖鸡 0

简介

给侄女做的简单午餐,一道栗子炖鸡、一道黄瓜鸡蛋;有菜有肉荤素搭配希望小家伙吃得开心,能长的再胖一点!有“鸡”有“栗”讨个“吉利”的好彩头,祝福住院的公公平安大吉! 栗子的清香和甜味会渗入鸡肉中,不仅彩头好味道也是绝

原料

鸡腿2个,去皮板栗150g,花椒少许,大料少许,葱花适量,蒜末适量,姜片适量,白糖适量,甜面酱适量

步骤

1.鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用; 2.锅入油至6成热将鸡肉加入,中火略煸炸一小会,加入葱、姜、蒜煸炒出香味,依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀; 3.加入热水末过鸡块,中火炖20分钟左右,汤汁收尽即可。

小技巧

山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多,请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量,甜面酱亦可省略。 板栗巧去皮:生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天,栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了,很方便。

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