此菜采用火锅形式，适宜秋冬季节进补，以真菇、雷笋配制，搭配合理，有滋补之疗效。特点：香醇咸鲜，营养丰富。
乌龟600克，牛鞭150克，猪鞭、羊鞭、腰花各100克，真菇150克，梁山雷笋100克，高汤、盐、白糖、鸡汁、汤皇各适量
1、将乌龟、牛鞭、羊鞭、猪鞭分别治净，用文火炖60分钟。 2、加入腰花、真菇、雷笋，加调料调味，烧制入味，转入铜锅中即成。
