原料
羊排: 700g （约8根带骨羊排）， 孜然粉: 6g， 花椒粉: 6g， 生抽: 68g， 料酒: 85g， 时蔬: 任意自配（垫底用）， 椒盐，蒜粒，胡椒粉: 可选（4g）
步骤
1本着你爱吃啥放啥的原则，选出一盘蔬菜切块垫在烤盘下。 强烈推荐各种颜色的甜椒和洋葱一定要放，然后是番茄。其余的都是为了颜色好看来凑数的(￣▽￣)
2把它们洗洗干净然后切吧切吧剁了~ 混合一下平铺堆满烤盘底。 注意蔬菜的切块大小要按照易熟程度决定。比如胡罗这种不容易熟透的要切的小小块，番茄就要大块大块的切。不然有些蔬菜没有熟透的时候有些都已经熟烂了。
3羊排切好，用厨房纸巾擦去血水。一切就绪后一字排开，准备给它们做，腌料马杀鸡！ 先细细索索的撒上一层花椒粉然后再是一层孜然粉。 将每块羊排都面朝同一个方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可。然后把有调料的一面和另一块羊排没有撒料的一面贴到一起。这样肉的两面会相互摩擦碰到互相的的料。羊排马杀鸡只需要有一面撒调料就是因为这个原因可以偷懒。 （图中从左到右为：没有任何调料的→只有花椒粉的→只有孜然粉的→啥都有的~）
4将生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一个大碗里（这里用了68g生抽和85g料酒）。碗的大小以能不重叠放下羊排就好~ 整齐的码入互相贴合的羊排，放入冰箱，腌制一天一夜。 生抽和料酒只需覆盖到羊排的一半就好，不要完全淹没过羊排，不然孜然和花椒粉都会融在水里而不会留在羊排表面了。
5190度预热烤箱后放入羊排。根据个人喜欢的肉的熟成度烤大约40-60分钟。 不喜欢香料口味过重的，把羊排在生抽和料酒的混合物里面唰一唰，把表面大多数的孜然和花椒粉筛除。
6duang~ 烤好了。 给出锅的羊排拎出来专门拍个特写。
7我像是一个只拥有三块羊排的人嘛，不可能的，我，有一大盘。
8吃完了肉的汤汁和剩余蔬菜也是有价值的！不要倒掉啊不要倒掉，甜椒等蔬菜的自带甜味掺杂着羊肉的肉汁混合出说不出的美好。第二天煮面什么的，超级好吃~ 你看，随随便便一碗羊排面！厉害了...
9对于用料表里的“椒盐，蒜粒，胡椒粉，可选用”这一栏。因为我放了以这三种调料为主的混合调料---蒙特利尔鸡肉调料。某宝上有的卖，附图一张给大家参考。 如果要添加，在腌制羊排，放入冰箱过夜前，加入4g均匀撒在羊排表面即可。没有的可以混合4g的椒盐，干蒜粒和胡椒粉，是一样的。甚至不加味道影响都不会很大。
小技巧
-如果是有盖子的烤盘请盖上盖子防止羊排水分蒸发导致口感变老，或表面调料过干等等。如果是没有盖子的烤盘，请一定要加盖锡纸包住表面。 -腌制时间自然是越长越入味，但是再怎么偷懒也起码要以过夜为基准，不然不入味的。 -对于蔬菜也可以和羊排一起提前一天准备好，表面撒写抹羊排剩下的孜然粉，或者加点胡椒粉和盐等，也稍稍腌一晚上便于入味。 -除了极力推崇甜椒和白洋葱外，对于香菇和芹菜等自身味道比较重的蔬菜不建议使用，太容易盖过且给羊肉过味。但是如果你喜欢吃，你当然可以，试一试啊。 -如果洋葱可以提前用黄油煎一下，然堆在羊排的附近一起烤味道会更美好！推荐洋葱和黄油以20：1的比例煎一下~~ -蒙特利尔鸡肉调料就是一个预拌的混合调料，超级方便还很好吃。做各种肉都百搭~大家有机会的话，不如，试一下啊~
