原料
低筋面粉: 200克， 黄油: 90克， 糖粉: 100克， 鸡蛋: 50克， 巧克力豆: 50克， 可可粉: 24克， 小苏打: 1/4茶匙， 香草精: 几滴
步骤
1黄油室温软化到牙膏状（用手可以轻易按一个小洞），倒入所有的糖粉，简单搅拌一下，然后用打蛋器搅拌均匀。黄油不需要打发，只要颜色稍稍变浅就可以了，所以不必一定用电动打蛋器。
2分三次加入鸡蛋，一定要等到每次的蛋液都搅拌均匀后再加下一次，否则很容易油水分离。只要看不到蛋液就好，不要过分搅拌，不然也是很容易油水分离的。
3加入几滴香草精，可以增加风味。没有可以不加，成品也是相当好吃的。
4一次性过筛低筋面粉，可可粉和小苏打。然后用刮刀切拌到没有干粉的状态。注意是切拌哦。
5加入全部的巧克力豆，用手抓成团。切记一定不要过分的搅拌揉搓，只要成团即可，否则面粉起筋饼干的口感会差的。
6然后把面团擀成8毫米左右的厚度，长方形的面饼。然后放入冰箱冷冻室五分钟，取出后切条。
7烤箱190度预热。烤大概12分钟即可。香喷喷出锅开吃。
小技巧
1.黄油一定要软化充分，不然面团会很难揉到一起。但是，是软化，不是融化，一定要区分开来。 2.香草精没有可以不加的，不要有什么负担，对成品影响几乎为零。 3.鸡蛋一定要分次加入，否则油水分离就不好了。 4.面团一定不要过分搅拌，成团即可，否则饼干会非常的硬。这个可不是磨牙棒哦。 5.如果没有带刻度的擀面杖，可以找两本厚度一样的书用保鲜膜包住，然后把面团放在中间来擀，这样擀可以自动变成长方形哦，也方便后面切成条。 6.没有切条之前可以放在冷冻室冻五分钟，这样面饼会有点儿硬，很好切，切好以后移到烤盘里也不会过分变形。 7.由于是可可饼干，所以不需要加盖锡纸，因为就算有点糊了也是看不出来的，哈哈。
