鱼肉:
1原料
2调料
3鱼肉，去皮切片
4码味
5上浆
6水中加盐鸡精料酒，汆烫木耳。放在盘中垫底
7开水汆鱼片，烫10秒变色。
8芡汁(油，糟卤，水，盐鸡精，糖料酒)
9勾芡
10盖
11葱花装饰。
