原料
紫薯奶酪布丁层: ⬇️， 紫薯: 150g， 蛋黄: 2个， 牛奶: 200g， 奶油奶酪: 100g， 淡奶油: 120g， 细砂糖: 50g， 低筋面粉: 15g， 玉米淀粉: 5g， 黄油: 10g， 吉利丁: 8g， 香草精: 几滴， 紫薯层夹心层: ⬇️， 紫薯泥: 50g， 淡奶油: 15g， 糖: 10g， 奶粉: 5g， 香草精: 几滴， 其余材料: ⬇️（可以不加）， 蛋糕层或者饼干层: 可选， 椰蓉或者蜜豆: 可选， 其余你喜欢的材料: 可选
步骤
1吉利丁提前冷水泡软，奶油奶酪放到室温软化，鸡蛋放回室温。
2蒸锅上放上紫薯，蒸熟（蒸透一点，好压泥）。
3挖出紫薯泥，细细压碎备用。
4取出50g紫薯泥，混合15g淡奶油，5g奶粉，几滴香草精，10g白砂糖。 其余紫薯泥放在一边备用。
5蛋黄和白砂糖（50g）混合在一起，手动打发，打发到微微发白。筛入低粉和淀粉，搅拌均匀。
6锅内倒入牛奶，快沸腾时候关火。
7倒入蛋黄糊混合物中，搅拌均匀。
8再放入锅中，倒入淡奶油和黄油，以及吉利丁片，一起搅拌（过程一定要快，快速搅拌，不然就结块），最后滴入几滴香草精。
9此时状态如下，比较厚重。
10奶油奶酪融化到室温，和紫薯泥混合，把冷却的锅内液体和奶油奶酪紫薯混打均匀。
11紫薯布丁液体就做好了。准备容器。
12在最底下一层铺上饼干底或者蛋糕底，或者蜜豆之类的。（没有可以不加）
13再铺上一层之前准备好的混合紫薯泥。（50g那个）
14倒入紫薯布丁液，最后可以撒上一些椰蓉之类的。放入冰箱冷藏三个小时以上。即可食用。
15差不多这样。（这个上面是椰子片）
16拿出来开吃啦～
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小技巧
紫薯泥：一共是200g，大概两个小紫薯。 面糊在锅中的时候搅拌要快，避免结块。 冷藏时间要够。 吉利丁片可以替换成吉利丁粉，吉利丁粉要加一些冷水泡成吉利丁片的状态。
