原料
糯米: 500克， 鲜柠檬: 半个， 盐: 6克
步骤
1现在早餐店卖的粢饭糕大多是用的买现成的饭胚，都是粳米的。因从小喜欢软糯的口味，所以这次用了纯糯米，等下煎出来外脆里糯，口感更佳。
2糯米或蒸或煮都可以，我是蒸的。按常规做熟焖15分钟就好了。
3把准备好的盐和半个柠檬的汁倒入糯米饭中。这时放的盐一定要少，不能按正常口味。一会要放油里煎，放点柠檬汁可以解油腻。
4用饭勺划圈搅糯米饭，直到饭粒产生粘性，但依然颗粒清晰的状态。
5用保鲜膜包好，冷却。也可放冰箱保鲜格。
6我是用饼档煎的，油不能多。
7根据口味蘸糖或洒一点点盐或椒盐都可以。
小技巧
放糯米饭里的盐是为了增加口感的丰富性，一定不能多。如果喜欢咸口，最后的盐也只能很少一点点 椒盐也是，过犹不及。
