原料
小黄花鱼: 若干条， 面条: 1份， 鸡蛋: 1枚， 绿豆芽: 一把， 小油菜: 两棵， 盐: 适量， 青口贝(或虾仁、鲍鱼、海参等): 若干枚
步骤
1小黄花若干条，收拾干净，控干水分。在干面粉里滚一圈，入少量油的油锅煎定型。(感觉我拍的图片中的黄花鱼表情超传神……)
2加水、姜片，熬煮至鱼汤发白。鱼汤煮好后，加盐，打入一颗荷包蛋，估量荷包蛋定型成熟后，放几颗处理好的贻贝肉，关火。
3另起一锅，清水煮沸，依次煮熟并捞出面条、油菜、绿豆芽。
4在码好面、菜、绿豆芽的碗里浇上鱼汤、荷包蛋和贻贝。再配一碟爽口萝卜，开吃。
小技巧
另起一锅煮面的原因是:鱼汤煮的太久，鱼肉一般都散了，直接煮面的话，面里会混进去鱼刺，想想边吃面还要边担心鱼刺，不能爽快的吃喝，影响就餐体验。 加绿豆芽，是因为绿豆芽的爽口小清新，在浓郁的汤中，让口感更平衡。 贻贝可以不加，也可以换成其他海鲜，取决于家中食材和个人喜好。
