原料
煮鸡胸用料: ， 鸡胸: 1块， 八角: 两个， 花椒: 10粒， 姜: 3片， 料酒: 适量， 辣椒油用料: ， 植物油: 30克， 青花椒: 3克， 辣椒面: 6克， 大蒜: 2瓣， 小米椒: 1节， 熟白芝麻: 5克， 料汁用料: ， 盐: 适量， 糖: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 花椒油: 适量， 其他用料: ， 黄瓜: 半根， 红椒: 1个
步骤
1准备好食材，太阳谷鸡大胸，小米椒，八角，花椒，黄瓜，姜，蒜，辣椒面，白芝麻等。
2锅中放水，加入八角，花椒，姜，料酒把鸡胸煮熟，大火烧开再中小火烧10分钟左右即可。
3烧熟鸡胸后过冷水。
4把鸡胸用手撕下来鸡丝备用。
5煮鸡胸的空档可以把红椒和黄瓜切丝备用。
6把大蒜和小米椒切成碎，放入碗中，再加入芝麻，八角，青花椒，辣椒面备用。
7植物油加热至微微冒烟。
8加热好的植物油趁热倒入步骤六的小碗里，油会发出滋滋滋的声音，还会有很香很香的味道哦！
9然后来做料汁，把盐，糖，生抽，鸡精，花椒油按照1:1:4:1:2的比例倒入碗里搅拌均匀。
10加入鸡丝，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀。
11再把步骤八做好的辣椒油倒入碗里搅拌均匀。
12装盘，再在上面撒上一些白芝麻点缀。大功告成！
小技巧
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