原料
鸡蛋（65g左右）: 3个， 低筋面粉: 40g， 玉米淀粉: 8g， 细砂糖: 30g， 玉米油: 25g， 香草精: 少许
步骤
1材料如图
2分离蛋清和蛋白
3蛋白打出粗泡颜色泛白后加入一半的细砂糖，然后高速打至湿性发泡后加入剩余的砂糖，最后转中速打至蛋白中性发泡。
4蛋黄内加入少许的香草精用高速打至体积略膨胀颜色变淡。（之后，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛备用，预热烤箱170°）
5蛋黄全部倒入蛋白内。
6兜底翻拌均匀
7过筛后的粉类加入一半的量到蛋糊内，兜底翻拌均匀；再一次性加入剩余的粉类，兜底翻拌均匀。
8加入玉米油，翻拌均匀
9拌匀后的蛋糕糊很细腻。
10模具内装入纸杯，均匀挤入蛋糕糊（我用的是裱花袋），约8~9分满即可。方子分量正好挤6个不多不少。
11放入预热好的烤箱内，中层或中下层，160度上下火烤15分钟即可。（请忽略某个数字~~烤箱是美的T7-L383C银色）
12烤好后取出纸杯蛋糕放在烤网上放凉。
13开吃!
