原料
水怡: 500克， 白砂糖(入糖浆): 150克， 盐: 1克， 水: 80克， 奶粉: 200克， 蛋白: 75克， 白砂糖(入蛋白): 20克， 原味青豆: 380克， 玫瑰: 10克， 黄油: 60克
步骤
1所有材料一定要先准备好，不然来不及！孙悟空都帮不到你。 【注意】黄油隔水融化备用 将水怡，盐，白砂糖，水一起倒入锅内，我用的是不锈钢奶锅，插入温度计，一开始用中火熬。
2开火后搅拌均匀，熬煮到100度时，调到最小火。让温度慢慢上升，如果太快上升说明火太大了。
3温度到达110度时，打发蛋白到有倒钩的状态。
4我们家没有烤箱，所以坚果我是用微波炉叮上30秒左右备用。
5偶尔搅拌一下糖浆，如果是新手，可以旁边放碗水，在不同温度时，把糖浆滴在水里看状态，有助于你没有温度计时判断熬糖状态。
6糖浆熬到140度时关火，缓缓将糖浆倒入蛋白中。一开始慢一点，慢慢加，然后另一只后快速将糖浆和蛋白打均匀。【注意】糖浆不能倒到盆壁和蛋头。
7糖浆倒完后，倒入融化好的黄油，可以分三次倒入，加入黄油后感觉糖浆滑了，好打很多，用打蛋器让黄油充分和糖浆混合在一起。
8接着，倒入奶粉，这时不用打蛋器了，用铲子不断翻拌，与糖浆融合。
9最后，混合好的牛轧倒入玫瑰和青豆中，像揉面一样，将它们揉在一起。揉到感觉糖快揉不动时开始整形。
10还没完全冷却前就切吧，如果没有铡刀，用菜刀切的，一定要感觉还有点温度切，不然切到手疼。
11接着就包装封口啦!
12手机里的存货不多啦，凑合看看啦。以后加图片哈。
小技巧
我用的是云南的食用玫瑰，干玫瑰。 蛋白不要太早打，不然会消泡。 如果是冬天，糖浆加入蛋白时，盆要坐热水(不需要让盆碰到热水，主要是用热水的蒸汽来给盆增加温度)
