原料
鸭蛋: 10个， 茴香: 3颗， 花椒: 10粒， 水: 1000毫升， 海盐粗粒: 200克， 二锅头53度: 50毫升
步骤
11，蛋要买好的，日期要新，表面要干净
22，用牙刷刷洗干净表面，放太阳底下晒干，表面彻底无水分。
33，50度以上二锅头倒一小小小碗，鸭蛋表面均匀滚上，有喷雾瓶更好，灌上白酒，每个蛋表面喷匀。找个干净容器将蛋放入加盖静置。
44，1000ml净水放入3颗茴香，10棵花椒，煮开，放入200克粗盐，煮开，放凉，倒入滚蛋剩下的白酒。
55，盐水放凉的同时找个容器，开水煮沸消毒，晾干，放鸭蛋，倒入滤掉茴香花椒的盐水，密封阴凉处保存40天左右就可以吃了，蒸熟比较不容易开裂。
小技巧
1，一切所用容器工具要无水无油； 2，太阳底下晒干； 3，喷好白酒密封静置；
