原料
槐树花: 200克， 粑粑面: 300克， 鸡蛋: 2个， 糖: ， 盐: ， 小苏打: 少许
步骤
1嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水
2在清水中浸泡半天以上，中间换几次水
3捞出槐树花，挤干水分备用
4粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面
5添加槐树花拌匀
6锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内
7均匀压扁，小火慢煎
8底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面
9双面煎黄后铲出即可
小技巧
粑粑面300克（玉米面添加大豆面） 温馨提示： 1、和面的时候反复搋一下，粑粑口感不会太硬，相对松散； 2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有小苏打，一是为了口感香甜，二是为了粑粑口感松软，也可以什么都不放； 3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉中搅拌；
