【印度香料奶茶】(附加香料糖浆食谱) 0

原料

豆蔻籽 Cardamom seeds: 10 克/1 大勺, 黑胡椒粉 Crushed black pepper: 7 克/1 大勺, 丁香 Cloves: 2 克/1/2 小勺, 姜 Ginger roots: 65 克, 水: 1.5 杯, 糖: 1 杯, 红茶包: 1 个, 全脂牛奶: 2 大勺, 水: 2/3 杯, 香料糖浆: 1-2 小勺

步骤

1把水、糖和香料放到一口小锅里,姜切小片加入。

2中火煮滚后转中小火熬制30分钟至稍微浓稠。

3把姜块和香料过滤不用,熬制好的糖浆装到瓶子里密封冷藏。 (我把过滤后剩下的香料和姜片加水熬了红茶,香料和姜片上的糖浆已经足够甜,不必再加糖,这样做不浪费。)

4平时做奶茶的时候,把一个茶包放到2/3杯水里,微波炉里转1.5-2分钟(按各家微波炉功率调整)煮好的茶浸泡2-3分钟。

5茶里加入2大勺全脂牛奶,再微波炉里转30秒后取出,把茶包取出,

6按口味加入1-2小勺的香料糖浆,拌匀即可饮用。

小技巧

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