原料
燕麦片: 75克， 红糖: 150克， 色拉油: 150毫升， 鲜奶油: 75毫升， 低筋面粉: 300克， 蛋白: 150克， 细砂糖: 90克， 温水: 150毫升， 盐: 2克， 泡打粉: 4克， 吉士粉: 24克， 玉米淀粉: 30克
步骤
1将燕麦片75克、温水150毫升浸泡30分钟，备用
2将红糖150克、色拉油150毫升、鲜奶油75毫升、盐2克搅拌均匀
3加入1搅拌均匀
4筛入低筋面粉300克、泡打粉4克搅拌均匀，备用
5将蛋白187克、细砂糖90克打至硬性发泡
6挖1/3泡白泡沫到面糊中，轻轻拌匀，再将整盆面糊倒回剩余的蛋白盆中，搅拌均匀
7将面糊倒入垫烤纸的烤盘中抹平，放入预热170的烤箱中烤20分钟
8将蛋白150克、吉士粉24克、玉米淀粉30克打至硬性发泡
9蛋糕出炉后，倒上面糊再入烤箱烤至着色即可
