原料
鲜鱿鱼: 一大条， 青红辣椒: 三个， 蒜末: 适量， 白砂糖: 10g， 生抽: 10g， 水淀粉: 适量， 韩国辣酱: 一大勺（或李锦记泰式甜辣酱）， 盐: 适量
步骤
1青红椒洗净切菱形块儿
2鱿鱼去皮、去骨，洗净，切块改花刀
3水烧开后关火
4关火后下入鱿鱼片汆烫成卷儿即刻捞出，过程很短，5～10秒的样子。不可长时间汆烫，鱿鱼肉质变老会嚼不动
5盛出控干水分
6小火爆香蒜末，下入韩国辣酱转中大火爆香
7下入青红椒翻炒断生
8下入鱿鱼翻炒，鱿鱼炒制的过程会出水，不要紧最后勾芡就可以了
9加入盐、白砂糖、生抽，翻炒搅匀，水淀粉勾芡，使酱汁搅匀裹满鱿鱼花即可装盘食用
