豆苗: 350克， 皮蛋: 1个， 瘦肉: 150克， 姜: 少许， 盐: 适量， 糖: 少许， 油: 适量
1材料洗净：皮蛋切块、姜切丝备用，瘦肉砍成肉末加盐和糖腌10分钟。
2锅放油烧热，放入姜丝和肉末爆香，加水煮开滚3分钟。
3煮好的清汤，倒入豆苗煮熟即可。
4成品
水不用放太多，3碗左右就可以了，煮好的汤还非常鲜甜。
