窝蛋牛肉煲仔饭 0

原料

牛肉: , 鸡蛋: , 米: , 生姜: , 柠檬: (或者料酒), 苹果: , 葱: , 盐: , 鸡精: , 胡椒粉: , 白糖: , 胡萝卜:

步骤

1牛肉清洗干净后控干水分

2横着纹路切片

3再切成丁

4稍微垛碎一下就好了

5小半只苹果切片后浸泡在盐水里,防止氧化

6苹果片切成小丁

7生姜切碎

8在牛肉馅里挤几滴柠檬

9加些胡椒粉

10半勺白糖

11半勺料酒(可以不放,因为已经放了柠檬)

12放入刚才切好的生姜一勺

13加入两勺苹果粒

14切好葱白

15加入些葱白

16少许的盐和鸡精

17搅拌到牛肉上劲,可以用手摔,整成一个球,做成两个肉饼

18锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,六成熟就可以

19牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下

20陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开

21大火煮开后改小火到水分快要收干

22放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间

23打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅,人不要离开

小技巧

做一碗煲仔饭的话就做一个肉饼就够了。

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