羊腿: 两根， 姜: 三片， 八角: 两个， 花椒: 适量， 香叶: 两片， 蒜: 4瓣， 土豆: 一颗， 胡萝卜: 半根， 老抽，生抽: 适量， 冰糖: 适量， 孜然粉，花椒粉: 适量
1冷水下羊骨棒，煮出血沫，捞出骨棒备用。
2热锅下油，加花椒，香叶，八角爆香。再加入姜，蒜爆香。
3放入羊骨棒，两面煎香。加入适量老抽，生抽，冰糖。再加入一碗半左右热水，水没过羊骨棒。转中火，加入少量花椒粉，孜然粉，烧至汤汁收到一半。加入土豆，胡萝卜。烧至汤汁变浓稠。
4起锅摆盘。
