茼蒿: 1把， 豆瓣酱: 两汤匙， 肉末: 看心情啦， 料酒: 适量， 鸡蛋清: 一个蛋清
1茼蒿洗净切段，焯熟，捞出放入冷水，然后控干水分，放入盘中摆盘备用
2肉末里加适量料酒和蛋清顺时针搅匀
3热锅放油，小火炒熟肉末，加豆瓣酱，小火炒匀
4炒好的肉酱直接浇在茼蒿上，完成～
我不喜欢吃葱姜蒜，爱好的小伙伴自行选择添加。 豆瓣酱够咸了，不用额外加盐
