原料
瘦五花: 8两， 蒜头: 1头， 生抽: 1.5匙， 蚝油: 1匙， 冰糖: 两三颗， 料酒: 2匙
步骤
1五花带皮切寸段 放凉水里汆去血污 可多煮一会让肉断生。水里加酒花椒去味
2捞出后切薄片扎孔 放锅里煎至金黄出油 放蒜粒炸至金黄 倒出多余油脂
3放能没过肉的水 加入调味料 小火煮四十分钟左右即可
瘦五花: 8两， 蒜头: 1头， 生抽: 1.5匙， 蚝油: 1匙， 冰糖: 两三颗， 料酒: 2匙
1五花带皮切寸段 放凉水里汆去血污 可多煮一会让肉断生。水里加酒花椒去味
2捞出后切薄片扎孔 放锅里煎至金黄出油 放蒜粒炸至金黄 倒出多余油脂
3放能没过肉的水 加入调味料 小火煮四十分钟左右即可
