原料
高筋面粉: 200g， 盐: 2g， 即发酵母: 1g， 蜂蜜: 40g， 生姜泥: 3g， 水: 105g， 全蛋液: 10g， 黄油: 30g， 糖粉: 适量
步骤
1除黄油外全部材料揉至扩展阶段， 再加入黄油揉至完全扩展阶段〖撑开形成薄而有韧性的膜〗 放入盆里盖保鲜膜发酵30分钟（夏天） 放入盆里盖保鲜膜发酵1小时（冬天） 然后放入5℃～9℃冰箱冷藏12小时（夏） 15小时（冬）
2取出分割滚圆成6份 松弛15分钟（盖保鲜膜或布）
3松弛好再把面团擀圆，翻面收圆 盖上一张硅油纸在表面 放烤箱中上下火40℃发酵50～60分钟 放一碗热水在下面
4提前10分钟取出 预热烤箱200℃ 上下火10分钟 面团表面筛糖粉 用刀片割口 190℃ 15分钟 中层 上下火 （最后为了上色好看用上火多烤了几分钟）
5表皮脆脆甜甜的 里面是软软的 很喜欢
小技巧
1.夏天和冬天气温不同，所以冬天发酵时间应该延长一点 2.冰箱温度保持在5℃～9℃ 不然面团会发的太大 3.酵母只用1g就够了
