简介
寿司店的师傅要在寿司店打十年杂工才能包寿司，所以在寿司店吃的寿司一般很紧，这个是鉴别寿司好坏的方法。
原料
主料：昆布，米饭，糯米，黄瓜，日本甜萝卜，蟹肉棒，油浸金枪鱼罐头，生菜，配料：千岛酱，米醋，糖，盐，工具：寿司席，勺子
步骤
1将大米与糯米按7比3的比例煮熟。用少量日本醋拌匀晾凉（日本醋的做法是：用米醋加上糖和盐）。 2将蟹肉棒蒸熟，并撕成片状。将金枪鱼肉剁碎拌上千岛酱。 3将黄瓜和萝卜切成均匀条状，与昆布等长，将生菜洗净抹干。 4（这步非常重要）将昆布放在寿司席中央，取适量混合好的米饭用勺子平铺在昆布上，饭距四边一公分左右，米饭铺得越薄越好。均匀抹上拌匀的鱼肉越薄越好。再铺上一片生菜，将黄瓜、甜萝卜和蟹肉棒片铺在生菜上（位置靠身体）。 5（这步最重要）提起昆布用手卷起拖到席子靠近身体方向的边缘再用席子卷，卷的越紧越好。 6将卷好的寿司放在砧板上，把刀用水沾湿切成一到两公分的小卷即可。
小技巧
1一定要把饭放凉 2材料要适量（防止包不紧），越紧越好
