一周减肥便当(周五) 0

原料

𫚔鱼(去骨): 220g, 圣女果: 4个, 鸡蛋: 4个, 水果黄瓜: 1根, 土豆: 1-2个(根据大小而定), 西芹: 少量, 杂粮饭(隔夜): 少量, 杂菜: 少量

步骤

1【香煎𫚔鱼】 鱼处理挺麻烦的,大概2.2斤的𫚔鱼。 去骨后,两边鱼柳大概各220g的样子…… 可以多买些鱼,处理好分装放进冷冻室…… 需要吃的时候解冻就好…… 1、鱼柳整块解冻,放入料酒、酱油、柠檬汁、黑胡椒,腌制30分钟; 2、锅里少量油,将鱼皮一面放入锅中先煎,双煎各煎20秒左右; 3、关火,鱼肉面再次涂抹一层剩余腌酱汁,撒上少量欧芹粉…… 4、圣女果切丁,一并送入烤箱内; 5、160°、15分钟(根据自家烤箱脾气和鱼柳厚度大小而定)……

2【黄瓜厚蛋烧】 想着家里的铿鱼汁快过期……觉得有些可惜……?索性拿来做厚道烧…… 做厚蛋烧的水蛋比例, 1个蛋:10~15ml的水(具体根据鸡蛋大小调整) 家里的锅,4个鸡蛋正好做一份 去边切出来大概有图中6块…… 4个鸡蛋+20ml清水+10ml铿鱼汁调味…… (没有铿鱼汁可以用淡口酱油替代,或者全清水+盐) 1、水果黄瓜切丝,跟上述鸡蛋液混合; 2、平底锅刷油,倒入一层混合蛋液; 3、起泡半凝固时,迅速用铲子挂到锅边一侧,整形为长条形,作为厚道烧的里层芯; (备注:第一层不用裹卷,做芯是为了方便后续卷起来,避免最里面空心不厚实……) 4、锅底涂抹油、注意火候,倒入第二层蛋液;3/4凝固时,用铲刀由里芯,一边卷一边逐步推向另一端…… 5、以此类推,直到蛋液用光…… 6、可用寿司帘卷起整形,也可省略…… (我习惯用厨房纸+寿司帘整形……主要是为了吸油……) 7、冷却切块,根据自己喜好装盘……

3【杂粮闷饭】 ?昨天剩的隔夜饭…… 也可以粗粮任意比例搭配重做…… 1、杂粮饭放入电饭锅中…… 2、土豆切丁、西芹去叶切段,跟杂菜(玉米、胡萝卜、豌豆等)一并放入锅中…… (可根据自己喜好加入其他配菜……) 3、加入适量清水,用盐进行调味 4、别忘了按下电饭锅开关,焖好即可……

4【装盘】 根据自己喜好,以及饭盒大小进行装盘…… 生菜垫底是很好的吸油以及装逼神器…… 撒上芝麻更是棒棒哒……?

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