原料
荠菜: 250克， 新鲜海虾: 200克， 猪肉馅: 250克， 市售馄饨皮: 350克， 蛋清: 1个， 生姜末: 适量， 料酒: 适量， 麻油: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， （调味料根据自己口味）:
步骤
1海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用
2荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分，加入虾肉馅内，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料
3取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可
4准备紫菜虾皮的汤头，将煮好的馄饨盛入～
