木瓜: 1只（约400克）， 银耳: 10克， 新鲜莲子（去芯）: 10克， 枸杞: 少量， 冰糖: 20克， 牛奶: 300毫升， 杏仁粉: 10克
1木瓜洗净，切开1/3顶盖，下方部分去核；银耳泡发；枸杞、新鲜莲子洗净。
2将银耳、新鲜莲子和枸杞放入木瓜内，加入调料搅拌均匀，盖上木瓜顶盖。
36升汤锅加1/3水以中火煮沸，将木瓜放入蒸滤锅内，置于6升汤锅上，盖上正反两用锅盖，至出现蒸汽后旋转锅盖转小火炖煮约20分钟即可。
