原料
大海蟹: 1只， 橄榄油: 5ml， 盐: 适量， 糖: 适量， 味精: 少许， 黄油: 5茶勺， 酱油: 10ml， 剁椒: 1茶勺， 咖喱粉: 10g， 料酒: 10ml， 醋: 10ml， 姜: 3片
步骤
1海蟹从冰箱取出，放入冷水解冻（新买回来的就可以省略此步，我是因为买回来是活的，没有及时加工，就放到冷冻室将其“杀死”，貌似有点残忍~~）。
2解冻时调料汁：咖喱粉+料酒+橄榄油+糖+盐+味精+醋+3片姜切末+酱油+黄油+剁椒混合。
3搅拌均匀备用（这里说一下，看网上说黄油和海鲜结合能使海鲜散发出特有的鲜甜味，所以黄油很重要，最好不要用其他油代替）。
4解冻后的蟹子去壳（看别的菜谱说用根筷子从屁股部位插入，穿透至头部，轻轻一顶壳即能去除，但是我这个蟹子个头太大，没成功，童鞋们可以试试普通蟹子）。
5去掉体内的绒毛及蟹子底部的半拉壳）。
6去除干净剩下整只蟹。
7盘子底部刷一层黄油（这样做使黄油起到内外入味的作用）。
8将处理好的蟹子放到黄油上。
9均匀倒上调好的酱汁。
10入微波炉，中火7分钟即可。
11出锅后的蟹子十分诱人，准备开动吧~~yummy yummy！
小技巧
- 黄油和海鲜结合能使海鲜散发出特有的鲜甜味，所以黄油很重要，最好不要用其他油代替。 2. 盘子底部刷一层黄油，这样做使黄油起到内外入味的作用，而且个人认为还能防止盘底过干。
