原料
活梭子蟹: 2只， 洋葱: 半只， 青甜椒: 1只， 咖喱块: 半盒， 橄榄油: 适量， 姜: 少许， 面粉: 少许
步骤
1梭子蟹洗净，取下外壳，去除蟹腮等，切块待用；
2青甜椒洗净切块，洋葱切片，姜切片待用；
3倒少许面粉在盘子里，将蟹块肉的两面粘上面粉；
4起油锅，放入姜片，将蟹块蘸面粉的一面下锅煎至金黄，分批煎完取出；
5烧一锅水，烧开倒入青甜椒汆水，30秒取出，浸入冷水中；
6洗净锅子，重新倒油，煸炒洋葱，超透至软，倒入煎好的蟹块翻炒，加入咖喱块，加一小碗水，把蟹壳放入锅内，盖锅盖，中小火焖一会儿，待咖喱块全部融化。开锅翻炒，加入青甜椒，翻拌出锅即可。
小技巧
1.咖喱块可以去超市买现成的，不需要放其他任何调味料。也可以买油咖喱，加苹果块加椰浆熬煮调味。 2.洋葱要煸透，软软的，与蟹的鲜味形成鲜甜味，拌饭吃好好吃。
