泥鳅丝瓜炖豆腐 0

原料

泥鳅: 豆腐, 丝瓜: 油, 料酒: 生姜, 盐:

步骤

1丝瓜去皮切滚刀备用,豆腐切块,泥鳅放盆里撒上一些盐让其昏迷洗一下备用

2热锅放油,油冒烟时下泥鳅,盖上锅盖等一下,打开搅拌一下加入料酒生姜翻炒一下,加入适量的水,喜欢喝汤就多放点,大火烧开,烧开后滚个十分钟,上门的油可以捞去也可以不劳

3放入豆腐继续煮开,开中火炖十分钟左右,汤色会越来越白,加入盐,为了豆腐能入味

4再放入丝瓜煮熟,稍稍炖熟一点,加点葱花起锅就好了,一锅鲜美无比的汤就呈现在你面前了

小技巧

千万千万千万要注意的是泥鳅下锅时一个手拿锅盖一个手拿泥鳅,锅盖挡在自己身前,下锅后里面盖上锅盖,不然你身上要变蜂窝了

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