超柔软吐司(面包机版) 0

原料

液体: 控制在230-235之间, 金章全脂牛奶: 188g, 鸡蛋: 45g, 盐: 1g, 细砂糖: 50g, 金像高筋面粉: 300g, 红燕耐高糖酵母粉: 4g, 总统发酵黄油: 30g

步骤

1将所有原材料用电子秤称量好备用

2按顺序加入牛奶、鸡蛋、盐、糖,用粉筛筛入面粉(均匀覆盖所有液体)在面粉上挖一个小洞放入酵母粉

3启动面包机2法式面包程序,重量改为500g,烧色改为轻(轻度烘烤的面包营养价值更高哦),等第二次和面程序完成时暂停加入软化的黄油,手工揉至黄油吸收团圆放人,继续启动面包机,坐等香喷喷滴面包出炉就好,解放双手啦

小技巧

材料一定要按顺序加入,才能让面包长得胖,酵母的选择很重要,由于是甜面包糖较多,一定要选择耐高糖的酵母才能发的好哦

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