原料
全脂牛奶: 1cup， 柠檬汁/果醋: 1tbsp
步骤
1一杯牛奶倒入一汤匙柠檬汁或果醋。
2静置5～10分钟。
3牛奶质地变稠了并且结出小颗粒。 姑且就像正牌buttermilk那样使用吧～
小技巧
替代品肯定没有真正的buttermilk浓稠的，但据外国blogger说使用分量可以相同。不过这只是一个替代品，效果肯定也是略打折扣哒。有条件的话还是不要用替代品～ 其他比较实用的buttermilk替代方案： 1.酸奶Yogurt：混合3/4杯纯酸奶和1/4杯水。 2.塔塔粉Cream of Tartar：混合1杯牛奶和1又3/4茶匙塔塔粉，静置5-10分钟，当牛奶稍微浓稠出现凝结颗粒时即可使用。 （这两种我都还没尝试过，如果大家有尝试了的话，记得告诉我用后感哦。）
