酱香茄子 0

简介

上午和一闺密约好共进晚餐。老公问我,你们都聊些什么啊?真是三八捏,就聊女孩子聊的那些事儿呗,想起什么说什么,这句说她家老公,第二句没准就蹦到哪条裙子了!说了你也不爱听,说了你也不懂。想想也是,我跟此闺密打小一起长大,上高中时中断联系两三年,再见面时就跟昨天刚见过的一样,一点寒暄没有,一点叙旧也没有,嘴里就是叽叽喳喳老也有的说;小的时候吧,我俩都喜欢周华健,一块听歌,一块买磁带,一块去西单排队等签名;上班之后,就是我男朋友怎么怎么着啦,她男友怎么怎么着啦,都是一个眼神一个动作就能勾起一大片幻想猜测的事,反正那会儿觉得挺浪漫的;现在吧,就是谁谁谁怀孕了,谁谁谁两地分居了,我婆婆过生日得送点什么吧……估计再过两年,就是我家孩子怎么怎么着了,呵呵,想想真的也挺有趣的,就这么聊著聊著大家就都长大了。她老公在外地工作,每月都得去小聚一次,这次我正考虑是不是也去凑个热闹,考虑,考虑考虑~~~~

原料

茄子豆瓣酱,葱,盐,糖

步骤

1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。 2.起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。 3.锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入。 4.继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅。

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