原料
高筋粉: 250克， 杂粮粉: 30克， 酵母: 3克， 桃仁: 50克， 葡萄干: 70克， 鸡蛋: 50克， 牛奶: 120克， 橄榄油: 20克， 奶油: 10克
步骤
1准备原料
21、将果蔬麦片（普通麦片也可以，小编只有这个麦片就抓来用了），黑豆、红豆、红芸豆、绿豆（当然也可以选其他杂粮），用研磨机研磨成粉备用~
3研磨好的杂粮粉：
4牛奶放入微波炉加热，温度到达37度左右，倒入酵母，酵化酵母菌~
5大约10分钟左右，牛奶表面浮上来很多泡沫，说明酵母菌酵化好了，可以使用~
6除了葡萄干、核桃仁、蜂蜜以外的所有材料放入厨师机搅拌~
7欧包的特点就是健康营养，所以小编建议大家用橄榄油来制作~
8面团搅拌至扩展阶段（能拉出厚膜即可）。
9整形后，放入容器中，封上保鲜膜室温下发酵3小时左右~
10面团经过3-4小时的室温发酵，体积成2.5倍大，初步发酵完毕~
11将烤香的核桃仁和温水泡过的葡萄干，用蜂蜜调和制成馅料备用~
12面团先平均分割成两块，擀制椭圆形片，铺上馅料，从下向上卷成橄榄型~
13弯成新月形状，进行二次发酵~
14发酵至两倍大取出，撒面粉割包~
15割包（选比较锋利的刀片割最佳，并且要有一定的深度）。
16割包后的软欧包就可以进入烤箱烘烤了，烤箱事先预热200度，烘烤时间20分钟~
17高温烘烤也是欧包的特点，使其表皮坚硬，内心却非常柔软~
18切片
19表皮松脆内部柔软。
20微距拍摄这款欧包柔软的内在，红糖的香气融合着烤核桃、蜂蜜的味道，葡萄干的介入，使面包组织更加柔和，口味的层次感更加丰富~
21营养又美味，一起来吧～
小技巧
首次发酵需要室温发酵保证3小时左右～
