鸡腿: 两个， 椰浆/椰汁: 400ML， 红灯笼甜椒: 半个， 土豆: ， 青椒: 一个， 绿咖喱: 适量， 洋葱: 半个， 老姜: 一块
1鸡腿切块，老姜切片，洋葱切成碎末，青椒红椒改刀切块，土豆切块。
2土豆泡一会后沥干水备用。
3鸡腿块焯水后洗净，沥干水
4热锅倒油，炸土豆块，炸至金黄捞出。
5热锅倒油，放入洋葱末，姜片炒香，放入鸡块，不停翻炒，炸金黄后加绿咖喱，混合翻炒，加椰汁/椰浆【椰浆更好】，盖上锅盖焖一会
6加入土豆，放入青椒，红椒块再焖一会，咖喱出油后起锅
