内酯豆腐: 1盒， 鸡蛋: 1个， 胡萝卜，香葱，香菜，海苔，蚝油，盐: 少许
1准备：一盒内脂豆腐，打碎的蛋一个，胡萝卜丝，小香葱，香菜，两片海苔，盐少许，耗油少许。
2首先：底油煸炒胡萝卜，为释放更多维生素A～放开水～耗油提味，盐少许～放整块豆腐。
3煮到豆腐变更软，豆腐里面有温度时，打入蛋花～关火，出锅前撕入海苔，放葱，放香菜，香油。
4用这种铲子侧切铲豆腐，就是片片的，比外面的豆腐脑可滑香。
