蔬菜豆皮卷 0

原料

豆皮;: , 青笋、胡萝卜: , 盐:

步骤

1豆皮泡发好备用

2青笋、胡萝卜切约7厘米的丝,以盐抓好腌渍一下。腌出水后冲净,以沸水焯熟,捞出控水

3将豆皮摊在案板上,将蔬菜丝卷起,在尾端抹一点水淀粉,卷好,两头以刀切齐整

4平锅倒少许油,烧热,下豆皮卷,先以大火翻煎定型,再以中火略煎2、3分钟即可

小技巧

如有鸡汤,以汤代水,炒蔬菜丝,味道更美 如嫌清淡,加调料将蔬菜丝炒熟亦可

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