原料
低筋面粉: 180克， 黄油: 180克， 细砂糖: 120克， 牛奶: 40克， 鸡蛋: 3个， 抹茶粉: 10克， 泡打粉: 5ML
步骤
1先将鸡蛋打散，再加入细砂糖搅拌均匀！
2均匀后，在加入牛奶，继续搅拌均匀！
3取另一个盆子，把低筋面粉 抹茶粉 泡打粉 提前混合好！
4把混合好的粉粉筛入搅拌好的鸡蛋砂糖牛奶混合液中！
5用打蛋器搅拌均匀成为光滑的面糊！
6黄油隔水加热，溶化成液态，然后倒入光滑的面糊里！
7继续用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合均匀，把面糊放冰箱冷藏1个小时，面糊会变硬。拿出后，将面糊在室温下回温，待重新具有流动性以后，装入裱花袋！
8选好玛德琳的贝壳模具，提前在模具内涂薄薄一层黄油，防止不好脱模！把重新具有流动性的面糊挤入涂好黄油的玛德琳模具内！
9放入预热好170度的烤箱，烤15-20分钟左右，即可！(具体多久，给根据亲们的烤箱情况 做调整！)
10最后 预祝亲们成功 外加 有个好胃口~HOHOHO~
小技巧
1、玛德琳蛋糕使用的模具，既可选择金属模具，也可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模，但不易上色，上色也不均匀。想烤出正面上色均匀而焦黄的玛德琳蛋糕，还是推荐使用金属模具。 2、如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。 3、玛德琳面糊虽然也可以装入其他小纸杯来考，但玛德琳的贝壳模具，四周薄，中间厚。这种造型使面糊在烤的时候，四周很容易成熟定型，而中间则会继续膨胀，很容易鼓出高高的大肚子。如果你使用普通的纸杯来烤，则是很难烤出象征玛德琳标志的大肚子的。
