原料
鲜鱼: 手掌大一块， 红薯: 三个， 生粉: 适量， 腌鱼30分钟，调料：: ， 生抽: 2茶勺， 芝麻油: 1茶勺， 十三香（五香粉）: 1茶勺， 料酒（醪糟）: 1茶勺， 砂糖: 1小勺， 黑胡椒: 1小勺， 老干妈: 1小勺
步骤
1鱼切薄块（宽度差不多和小指头一样），所有腌鱼大调料一起搅拌，备用。
2红薯切条（差不多食指宽），一定要冲洗几次！裹上生粉。
3炸红薯，放进油锅之前，要把红薯条上的生粉抖一下，只要有薄薄一层就可以了，不然生粉太多影响口感。 油冒小泡，炸至微微变色，可以拿一根用小刀切开看看，只要里面变软就可以了。
4红薯条铺平摆盘。右边的就是炸的太久，下面是生粉裹太多，像左上角那些就是完美的啦！
5把生粉倒进腌鱼的大碗，不用太多，搅拌，确定每块鱼都沾上生粉。油不换，继续炸鱼，可以几片几片的炸。 注意，炸鱼的时间比炸红薯更短，变色就可以夹一片，切开看看。因为抹了很多料，防止糊掉。
6炸鱼铺在红薯条上，大功告成！ 可以配辣酱，番茄酱，蜂蜜，沾着吃。大人小孩都喜欢，是夏天配稀饭的不二之选～
