原料
全蛋液: 220g， 糖粉: 150g， 盐: 3g， 黄油: 145g， 牛奶: 45g， 低粉: 270g， 泡打粉: 8g， 葡萄干: 100g
步骤
1黄油隔水融化待用
2全蛋液加入糖粉、盐
3低速打散,到看不到糖粉
4加入融化的黄油，打到蛋油融合
5加入牛奶至融合
6加入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊,加入葡萄干搅拌均匀
7装入纸杯越7成满即可
8上下火,160度,底层架烤30分钟
9约15分钟,蛋糕糊膨胀至齐纸杯口
1020分钟,蛋糕膨胀高出纸杯口,出现裂痕
11约25分钟,蛋糕出现大量裂口,未成熟的蛋糕糊鼓起
12越30分钟,蛋糕显现火山喷发的形态,同时上色成金黄色
