原料
高筋面粉: 210g， 低筋面粉: 56g， 奶粉: 20g， 细砂糖: 42g， 盐: 2.5g， 干酵母: 6g， 全蛋液: 30g， 水: 85g， 黄油: 22g， 蜜红豆: 适量， 黄油: 100g， 细糖粉: 80g， 鸡蛋: 1个， 盐: 1.25g， 低筋面粉: 100g， 蜜红豆: 适量
步骤
1将面团所有材料（除黄油、蜜红豆外）揉至表面光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段后，让面团发酵至2倍大。
2将发酵好的面团排气后滚圆，平分成9份后分别包入蜜红豆，封口捏紧，摆入烤盘再次发酵至2倍大。
3这个时候可以制作墨西哥糊： 黄油加入细糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛的低筋面粉，搅拌至面糊有光泽，装入裱花袋备用。
4取出二发好的面团，在面包表面挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
5放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟左右即可。
