包子制作(二次发酵) 0

原料

面团制作: , 面粉: 1250克, 酵母: 10克, 泡打粉: 10克, 白糖: 20克, 水: 690克, 馅料根据喜好随意:

步骤

1将泡打粉伴入面粉,将酵母和糖用温水花开加入面粉,和面至三光。

2盖上保鲜膜后用电热毯保温发酵至原体积2倍。反复揉搓面团后分成30个起子。

3锅中放温水将包好的包子放锅上醒20分钟后开始加热蒸20分钟

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