小江虾: 250克， 椒盐: 2克， 盐: 2克， 胡椒: 1克， 玉米淀粉: 6克， 料酒: 一汤匙
1小江虾剪须，洗净，沥干水，放入盐，料酒，胡椒，腌制30分钟。
2腌制好的小江虾沥干水，加入玉米淀粉拌匀
3油烧至7成热，把小江虾放入炸。炸至酥脆沥干油，撒上椒盐，拌匀，可以装盘了。没有椒盐不加也可以，本味的也不错。
4爱喝酒的，佐酒也不错的。
