香菇: ， 冬瓜: ， 姜: ， 蒜: ， 油: ， 水: ， 蚝油:
1香菇洗干净后泡发，泡的水留着待用，香菇切丝。
2姜、蒜切丝。
3平底锅下油，烧热后倒入姜蒜香菇爆炒，冬瓜去皮后切成块，倒入平底锅里煎至表面微焦。
4将香菇水倒入平底锅烧煮，倒入适量蚝油调味，注意搅拌让冬瓜块均匀上色。煮到差不多汁水粘稠即刻关火盛盘。
