冰皮月饼 0

原料

糯米粉: 50克, 粘米粉: 40克, 澄粉: 25克, 砂糖: 30克, 牛奶: 120毫升, 炼乳: 30毫升, 白油: 30毫升(色泽透明的油即可,我用的是葵花子油。主要是油要无色无味), 糕粉: 少许, 果珍草莓口味: 10G(红色), 果珍葡萄口味: 10G(紫色), 果珍橙味: 10G(橙色), 果珍苹果口味: 10G(绿色)

步骤

1以上原料(除糕粉外)每个颜色的果汁粉分别调匀成面糊盛入容器中

2隔水蒸25分钟左右。冷却后揉成面团

3取小面团,捏开包入奶黄馅心,收口,搓圆

4滚上糕粉,入模压紧,脱模即成

小技巧

如果想使做出来的月饼更加晶莹剔透,可以多放点澄粉,不过那样做出来口味稍硬.不太好吃,个人不建议这么做!

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