泰式柠檬鱼(➕番茄做酱汁改进版) 0

原料

鱼: 两片, 柠檬: 一个, 蒜: 一头, 姜: 三片, 葱头: 三段, 香菜: 两颗, 泰国雨露: 适量, 泰国甜辣酱: 适量, 生抽: 少许, 糖: 适量, 白酒: 适量, 白胡椒粉: 适量

步骤

1鱼片退冰,抹均白胡椒粉、泰国鱼露、白酒,腌制一会!

2葱头姜蒜切末,香菜切碎,西红柿削皮切成小粒,5分之四的柠檬切薄片,剩余少许柠檬挤汁淋鱼身上(皮剁成末备用)

3葱姜蒜末、泰国鱼露、生抽、糖、泰国甜辣酱)一起搅拌成酱汁

4搅拌好的酱汁涂抹一半到鱼的身上!与周边身下摆好柠檬片,面上也摆3片.....进锅蒸熟!

5蒸好拿出来,撒上香菜末和柠檬末末!(也可以撒上剩下一半的酱汁,热油浇上鱼即可

6改进版:锅洗干净,油烧热酱汁倒进锅里炒香,加入番茄粒炒烂

7收汁.....淋上(因为是鱼片,鱼不见了!整头鱼比较好看

8夹一块鱼!肉质鲜嫩,沾满酸甜闲鲜的汁....满满的浓郁鲜香.....

小技巧

用整头鲈鱼会比较好看!口味咸、鲜、酸、甜辣!不喜欢番茄汁的可以到第五步骤即可!

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