主料：肥五花肉 配料：红豆沙、糯米、酱油、白糖、红糖、酱油、化猪油。
1、锅中烧热时五花肉肉皮接近锅底，烙成金黄色显起泡出锅洗净沥水。 2、上火锅中加水放入五花肉烧开煮熟捞出，趁热在肉皮上抹上一层酱油和红糖。 3、糯米蒸煮成糯米饭，炒锅中放适量猪油烧到约6成热，把糯米饭放进锅里翻炒，加白糖继续略炒后盛出。 4、将放凉后的五花肉切成夹片状，肉片中加红豆沙。 5、肉皮向下排列整齐放入土碗里，上面把炒制过的糯米饭铺上去，放到蒸汽锅里蒸熟出锅。 6、空盘将翻转倒扣出来，再撒白糖上桌即可。
