材料：: ， 带皮五花肉: 1块， 芽菜: 200g， 盐: 少许， 油: 少许， 深色甜酱油:
1五花肉用火烧掉毛，冲洗干净。锅中放水烧，不五花肉放下去煮至8成熟后捞起。
2然后在猪皮上摸甜酱油。
3炒锅中放油烧至五成热，放入五花肉，爆至表面红褐色捞起晾凉。
4把五花肉切成厚0.3～0.4cm的薄片。
5把切好的肉码好铺在碗底。
6把芽菜铺在肉上，上蒸笼蒸大约一个小时，至至肉软烂。
7蒸好后拿一个盘子扣在碗上，把碗反扣在盘子中，这道菜就成功了！
