原料
黑米粉: 100适量， 黑豆粉: 30， 牛奶: 90， 糖: 40克， 鸡蛋: 5个， 油: 40g， 糯米粉: 50
步骤
1鸡蛋分离蛋黄与蛋白！
2蛋黄里加入牛奶和油充分乳化，加入黑米饭和黑豆粉 糯米粉 搅拌均匀，准备锅里烧水、
3蛋白打至硬性发泡，取三分之一的蛋白到黑米糊里翻拌，再把黑米糊倒进蛋白切拌均匀，倒进8寸戚风蛋糕模震，去大气泡。放进烧开水的锅里蒸25分钟即可，光火闷3分钟。
小技巧
用黑米粉省去了打黑米和浸泡的功夫， 也可用普通的糯米粉，每种糯米粉的吸水后不一样！如果用三象糯米粉的话要适当减少一半糯米粉的量！增加黑米粉的量！ 可以少20g的玉米油也是不影响成品！
